В настоящее время абсолютно все знают о том, что чёрная икра очень полезная для организма человека. Купить икру в Киеве можно здесь. Существует несколько разновидностей икры, и перед тем, как отправиться за покупками, лучше разобраться, в чем отличие, способы обработки и какая рыба лучше. Для того чтобы купить настоящий продукт не обязательно быть экспертом. Достаточно знать несколько ее основных характеристик и при выборе руководствоваться только ими, не соблазняясь низкими ценами. Если вы приобретаете продукт в стеклянной таре или на развес, обратите внимание на ее цвет. Нормой считается не только черный цвет. Она может иметь синий оттенок. Продукт произведенный из осетра, имеет темный цвет, от оливкового до светло-коричневого. Она отличается нежным ореховым вкусом с глубоким и мягким послевкусием. Визуально по виду можно определить ее достоинства. Если консистенция водянистая, там много лопнувших икринок и наблюдается избыток жидкости – такой продукт не следует брать. Лучше выбрать банку с чистыми и целыми икринками одинаковой величины, при этом объем тары должен быть заполнен продуктом полностью. Икра с консервантом. Имеет нежное зерно и ярко выраженный вкус, однако нужно внимательно читать, какой консервант был использован при ее приготовлении. Икра калуги — весьма дорогой деликатес ввиду ее редкости. Вкусом напоминает икру белуги. Икринки достигают 3 мм. Окраска тоже с ней схожа и так же цвет обязательно отмечается при маркировке товара.
По способу приготовления икра осетровых рыб подразделяется на зернистую, пастеризованную и паюсную. Именно этот деликатес и приготовленные из него блюда, возглавляют рейтинги самых дорогих кулинарных изысков со всего мира. При сортировке сырья допускается смешивание разных пород.. Присутствие постороннего привкуса или порочащего запаха не допускается. По внешнему виду она должна быть однородной, темного цвета, вкус приятный, слабосоленый с легкой горчинкой. Таким образом для того, чтобы приобрести качественный продукт, необходимо внимательно отнестись к выбору! Приятного аппетита! Спасибо за внимание!
