Пища, которую мы едим, дает нашим телам материалы, необходимые для правильного функционирования. Если мы не получаем их наши метаболические процессы страдают, и наше здоровье ухудшается. Если мы получаем слишком много пищи, которая дает нашим организмам неправильные инструкции, мы можем стать избыточным весом, недоеданием и риском развития заболеваний и состояний, таких как артрит, диабет и болезни сердца. Короче говоря, то, что мы едим, занимает центральное место в нашем здоровье. Пища действует как лекарство для поддержания, профилактики и лечения болезней.
Слово «нутрициология» состоит из двух слов — от лат. слова nutritio — питание и греч. слова λόγος — учение, то есть дословно обозначает науку о питании. Нутрициология изучает состав продуктов и их воздействие на ваш организм. Нутрициолог — специалист, который разбирается в питании и образе жизни, узнать больше можно по ссылке https://nutritiolog.ru/blog/top-onlajn-kursov-nutriciologii
Что пища делает в нашем организме?
Питательные вещества в пище позволяют клеткам нашего организма выполнять свои необходимые функции. Питательные вещества необходимы для роста, развития и поддержания функций организма. Это означает, что если питательное вещество отсутствует, аспекты функции и, следовательно, здоровье человека ухудшаются.
Когда потребление питательных веществ не соответствует регулярным потребностям, продиктованным активностью клеток, метаболические процессы замедляются или даже останавливаются. Другими словами, питательные вещества дают нашим организмам инструкции о том, как функционировать. В этом смысле пищу можно рассматривать как источник информации для организма.
Размышление о еде, таким образом, дает нам представление о питании, которое выходит за рамки калорий или граммов, хороших или плохих продуктов. Эта точка зрения заставляет нас сосредоточиться на продуктах, которые мы должны включать, а не исключать.
Каковы некоторые проблемы с нашей диетой?
Наши супермаркеты полны удобных упакованных продуктов, которые нравятся нашим вкусовым рецепторам, но ставят под угрозу наше питание. Поскольку большинство натуральных питательных веществ в этих продуктах удаляются в процессе переработки, нам нужно получить их в другом месте.
Стандартная диета в значительной степени зависит от обработанных пищевых продуктов, которые включают искусственные красители, добавки, ароматизаторы, а также химически измененные жиры и подсластители. Эти добавки и химически измененные вещества могут давать нашим телам неправильные сигналы вместо информации, необходимой им для правильного функционирования.
Наша еда уже не та, что была 20 лет назад. Питательные вещества в почве истощены, поэтому пища, выращенная в этой почве, содержит меньше питательных веществ. Химические вещества все чаще используются при выращивании, как растений, так и животных, особенно на крупных промышленных фермах, специализирующихся на небольшом количестве продуктов.
