Средиземноморская диета — это не только вкусный способ есть, пить и жить, но и реалистичный и устойчивый способ уменьшить воспаление, вызывающее болезнь, и поддерживать здоровый вес. Диетологи назвали средиземноморскую диету лучшей общей диетой среди различных 41 диет.
На протяжении тысячелетий люди, живущие вдоль Средиземного моря, придерживались диеты с высоким содержанием клетчатки, состоящей из фруктов и овощей, а также бобовых, цельного зерна, оливкового масла, рыбы и зелени. Этот режим здорового питания заслужил репутацию профилактики заболеваний, улучшения настроения и даже больше.
Что такое средиземноморская диета?
Средиземноморская диета — это план здорового питания, основанный на исторических пищевых и социальных моделях людей, живущих вблизи Средиземного моря, в том числе тех, кто проживает в южной Италии, Греции, Турции и Испании. На самом деле это даже не диета в том смысле, в каком мы обычно о ней думаем, а скорее образ жизни и питания на протяжении всей жизни. Многие диетологи считают средиземноморскую диету одним из самых полезных способов питания. Основу средиземноморской диеты составляют противовоспалительные продукты, а также растительные ингредиенты и полезные жиры.
В этой диете особое внимание уделяется свежим фруктам, овощам, постным белкам, таким как рыба, цельнозерновым, бобовым и полезным жирам, таким как оливковое масло (наряду с бокалом вина). Многие исследования считают, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, реже умирают от сердечных приступов, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, слабоумия и ранней смерти. Кажется, что она также защищает от депрессии, ожирения, метаболического синдрома, диабета 2 типа и некоторых видов рака.
В отличие от типичной диеты, она содержит очень мало сахара и практически не содержит ГМО или искусственных ингредиентов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, консерванты и усилители вкуса. В качестве чего-нибудь сладкого жители Средиземноморья предпочитают фрукты или небольшие порции домашних десертов, приготовленных с использованием натуральных подсластителей, таких как мед.
Помимо растительной пищи, еще одним основным продуктом питания является рыба местного производства и умеренное потребление коровьих, козьих или овечьих сыров и йогуртов. Рыба, такая как сардины и анчоусы, является главной частью рациона, в котором обычно традиционно меньше мясных продуктов, чем во многих современных западных диетах.
Источник: vseopecheni.ru
