Пароконвектомат использует тепло пара и конвекционное тепло для приготовления пищи при точной температуре, что приводит к более сочным и качественным блюдам. Поскольку пароконвектомат использует три различных метода приготовления пищи (пар, конвекция и комбинированный метод), он также может заменить традиционные пароварки и конвекционные печи, снижая общую стоимость вашего кухонного оборудования и минимизируя общую площадь.
Как работает пароконвектомат?
Мы всегда подробно изучаем ингредиенты в продуктах, которые мы готовим, но обращаем меньше внимания на то, как температура и влажность могут изменить их. Относительная влажность — это количество водяного пара, присутствующего в воздухе, деленное на максимальное количество, которое воздух может содержать при данной температуре. Это явление объясняет науку о том, почему пища готовится быстрее в пароконвектомате.
Каковы плюсы использования пароконвектомата?
Одна важная вещь, которую следует помнить о пароконвектоматах, заключается в том, что они являются многофункциональным инструментом, это гораздо больше, чем просто духовка. Они могут делать так много различных работ по приготовлению пищи, на очень маленькой площади, поэтому даже самые маленькие кафе могут удобно разместить их.
Пароконвектомат настолько гибок, что кухня может предложить огромное разнообразие блюд, что приводит к приятному разнообразному меню. Он предлагает современное, технологически продвинутое решение, и все это связано с его универсальностью. Рынок продуктов питания очень конкурентоспособен, и пароконвектомат может дать вам это преимущество, с качественной едой, приготовленной в течение более короткого времени подачи. Это также позволяет распределить затраты на рабочую силу в течение этого времени.
Поскольку пароконвектомат обеспечивает такой контроль над такими факторами, как влажность, температура и даже скорость воздуха, он может делать то, что не может сделать простая конвекционная печь. Конвекционная печь использует сухое воздушное тепло, поэтому выпечка и жарка являются ее фирменными блюдами. Тем не менее, пароконвектомат использует еще и насыщение паром.
