Среди разнообразия устройств и приборов для приготовления мяса, рыбы и овощей на огне особое внимание заслуживает мангал из чугуна. Он обладает не только красивым внешним видом, но и уникальными характеристиками. Стоимость чугунного мангала высокая, поэтому важно внимательно подойти к процессу его выбора, рассмотреть все преимущества и недостатки.
Конструкции и характеристики
Особого внимания заслуживают свойства чугунного сплава. В интерьере чугун уже давно используется. Применение сплава в конструкции мангала позволяет превратить получить не только прибор для приготовления сочного шашлыка, но и настоящее украшение участка.
Высокая популярность и широкое применение чугунных мангалов обусловлено характеристиками и свойствами материала.
Особенно стоит отметить высокие антипригарные характеристики чугуна. При жарке мяса и приготовлении шашлыка продукты питания не прилипают к поверхности решетки. Для достижения такого эффекта важно грамотно подготовить мангал к эксплуатации и прокалить с применением растительного масла.
Вторая характеристика мангала — это конвекция. Благодаря этому свойству жар равномерно распределяется внутри жаровни и удерживается внутри. Это достигается за счёт высокой теплоёмкости чугуна. В результате мясо получается хорошо прожаренным, но при этом сочным внутри.
Обратите внимание! При покупке чугунного мангала важно учитывать, что он имеет большой вес. Мангал считается стационарным, не пойдёт для поездок на природу. Но есть и плюс — его не требуется убирать или закрывать, чугун выдержит любое неблагоприятное внешнее воздействие.
Плюсы и минусы
На производстве из чугунного литья можно получить мангал любой формы и размера, украшенный литыми элементами, которые превращает его в настоящее произведение искусства. Рассмотрим и другие его преимущества:
- Механическая прочность;
- Долгий срок службы;
- Антикоррозионная стойкость;
- Устойчивость к действию неблагоприятных климатических факторов и явлений;
- Теплоемкость;
- Огнеупорность;
- Антипригарные характеристики;
- Разнообразие вариантов оформления и декора.
К числу недостатков относят большой вес, стационарную установку, а также высокую цену. При этом важно учитывать, что чем сложнее оформление изделий, тем выше их стоимость.
При выборе и покупке чугунного мангала обращать внимание стоит на несколько моментов — качество используемого материала, толщина стен жаровни, состояние металла и характеристики изделия.
