Правила расстановки пищевого оборудования на кухне предприятий общественного питания

0
5

Расстановка пищевого оборудования в специализированных помещениях должна быть выполнена в соответствии с многочисленными рекомендациями, а также особенностями заведения, в котором оно будет установлено. За счет рационального использования имеющегося пространства можно обеспечить наиболее эффективную работу кафе, без возникновения негативных моментов. При этом немаловажным моментом является именно подбор и особенности самого пищевого оборудования, которое планируется расположить.

Заказать пищевое оборудование можно на сайте enjoy-trade.com.ua, ведь именно на нем предложен многочисленный ассортимент предложений, среди которых можно подобрать те решения, которые будут импонировать оформлению ресторана или же кафе.

Основные правила расстановки пищевого оборудования

Некоторые считают, что от расстановки пищевого оборудования ничего не зависит. Тем не менее, все же существуют определенные правила и нормы, которых следует придерживаться:

· Оборудование, которое является сложным с технической позиции и направлено на интенсивное приготовление пищи, непременно должно устанавливаться рядом с вентиляционной системой, чтобы присутствовала моментальная вытяжка. Ведь если вытяжка не будет удалять продукты горения, то в кафе или ресторане будет витать неприятный аромат, а это может отпугнуть клиентов;

· Холодильное оборудование рекомендуется устанавливать в удалении от нагревательных элементов, иначе оно будет подвергаться влиянию высоких температур и довольно быстро выйдет из строя;

· Все столы, на которых будут работать специалисты по подготовке продукции, должны находиться в центре. Это очень удобно, ведь от центра можно быстро подойти к оборудованию для приготовления пищи, в том числе к холодильникам;

· Оборудование, которое предназначено для приготовления кофе или чая, должно стоять непосредственно в зале, где бармен или официант может быстро приготовить нужный клиенту напиток.

То есть следует заранее, максимально правильно и продуманно разработать систему, посредством которой вы будете осуществлять процедуру обустройства помещений специализированным пищевым оборудованием. Вы должны четко понимать, что необходимо создать максимальное удобство, это поможет вашим сотрудниками должным образом выполнять все рабочие операции.