Принцип работы пароконвектомата нужно знать для того, чтобы в будущем правильно обслуживать данный аппарат и увеличить срок службы. Всем желающим предоставляется возможность узнать о нём более подробно (будет описано в статье).
После того, как человек ознакомится с принципом работы параконвектомата, перейдя по ссылке http://ooopht.ru/parokonvektomat-rational.html можно подобрать пароконвектоматы Rationa и купить подходящие модели.
Говоря про принцип работы пароконвектомата, нужно отметить, что обработка продуктов питания в теплом режиме происходит за счет циркуляции горячего воздуха с внутренней части закрытой рабочей камеры. Она происходит под воздействием функционирования сильного вентилятора. Быстрая скорость нагрева камеры до определённой температуры идёт за счёт беспрерывности конвекции.
Одним из главных предметов для работы пароконвектоматов (бойлерного вида) является парогенератор его главная функция заключается в выработке пара при разной температуре (зависит от заданного режима функционирования и показателей). Для хорошей работы пароконвектомата нужно всё время поддерживать нужный уровень жидкости, поддающейся посредством электромагнитного клапана от центра системы водоснабжения.
За счёт уникального устройства – бака с электродами, объём жидкости в бойлере будет поддерживаться в автоматическом режиме (при плохом уровне, электромагнитный клапан начинает открываться, а во время пополнения парового генератора начинает закрываться). Для исключения возможности аварийных ситуаций, после перегрева парового генератора, аппарат оснащён термическим выключателем, который в автоматическом режиме отключает пароконвектомат при достижении в бойлере температуры 130 oС.
Пароконвектоматы, включающие в себя встроенный парогенератор, различаются между собой габаритами, но ещё являются и очень точными. Аппараты инжекторного типа обладают простой конструкцией. Появление пара в этих аппаратах происходит через впрыск на вентилятор распыленной жидкости, которая подаётся в специальную форсунку, а после чего она попадает на ТЭН парового конвектомата, где и происходит испарение.
