Хлебопекарные печи: типы печей

0
262

Хлебопекарные печи: типы печейКачество и вкус хлеба не редко зависит не только от технологии его изготовления, то еще и от качества используемой печи. В промышленном хлебопекарном оборудовании существует несколько видов печей, выбрать один из них можно исходя не только из своих возможностей, но и потребностей. А приобрести хлебопекарную печь можно по ссылке https://porlanmaz.com.ua/catalog/hlebopekarnye-pechi, где представлен широкий ассортимент качественных и надежных хлебопекарных печей различных видов.

Типы хлебопекарных печей

Существует несколько основных видов хлебопекарных печей. К которым мы относим: стеллажные, тупиковые, подовые, конвейерные, ротационные.

  • тупиковые печи используют для изготовления различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Это блочно-каркасная металлическая конструкция. Она имеет секции загрузки и выгрузки, имея при этом приводной вал и вытяжной зонд, а также паровытяжной канал, опрыскиватель хлеба, секцию с натяжными валами;
  • ярусные печи можно использовать как для изготовления хлебобулочных изделий, так и кондитерки, при всем при этом их нередко используют и для приготовления мяса, птицы, овощей и так далее. Здесь несколько ярусов, которые работают независимо друг от друга;
  • подовые печи используются для кондитерских изделий, а также выпечки хлеба. В такой печи есть несколько уровней, которые равномерно прогреваются. Также, здесь имеется возможность выпекания нескольких видов хлебобулочных изделий одновременно;
  • а вот конвекционые печи могут использоваться для того, чтобы иметь возможность приготовить различные блюда. Здесь происходит равномерное принудительное распространение горячего воздуха, что позволяет получить продукцию сочную с хрустящей корочкой;
  • ротационные печи являются машинами больших размеров, они имеют одну большую пекарскую камеру, в которую же помещается тележка с заготовками. Здесь можно изготавливать абсолютно любые хлебобулочные изделия. В зависимости от размера такой печи, в нее может помещаться от одной до четырех пекарских тележек.

Вне зависимости от того, какой вид хлебопекарной печи вам необходим, особое внимание стоит уделять ее качеству и надежности. Именно поэтому, стоит приобретать такие печи только в надежных и проверенных местах.