Современные технологии приходят на помощь домохозяйкам, у которых на счету каждая минута. Поэтому мультиварка становится поистине незаменимым предметом на кухне. Она совмещает в себе функции кастрюли, пароварки, духовки и сковородки. Помимо этого, пища, приготовленная на пару, сохраняет больше полезных свойств, чем жареная или запеченная.
Очень популярным и вкусным блюдом является куриная печень в мультиварке, приготовив которую, хозяйка порадует всю семью. Есть несколько вариантов рецептов, поэтому можно каждый раз угощать близких чем-то новым и необычным. Для самого простого и быстрого из них потребуется свежая и качественная печень, лук и чеснок, соль, перец и приправа по вкусу.
Однако женщина может приготовить и более изысканное и интересное блюдо, добавив в него сметану и укроп. Пикантный вкус получает печень, приготовленная с овощной подливой, для нее необходимы сладкий перец, морковь, лук, помидоры или томатная паста. Наконец, удивительно вкусна печень с грибами в густом сметанном соусе.
Если мультиварки нет – не беда, приготовить куриную печёнку в сметане можно и без нее, на сковородке или в духовке. Самое главное – выбрать хорошую печень, свежую и качественную. Поэтому при покупке следует внимательно осмотреть продукт, его цвет должен быть равномерным, коричнево-бордового оттенка без жировых прослоек. Светлый цвет печенки говорит о том, что она взята была у больной птицы и к употреблению в пищу непригодна. Необходимо обязательно понюхать продукт, его аромат должен быть ненавязчивым и приятным, не отдавать тухлым или специями. Сгустки или следы крови должны полностью отсутствовать.
Подобрав хорошую печень, можно приготовить и печеночные котлеты с манкой, необычное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Для этого потребуется сама печень, лук и чеснок, мука, соль и перец, растительное масло, манка. В целом технология приготовления практически полностью совпадает с приготовлением классических печеночных котлет. Сначала следует измельчить печень, порезав ее на одинаковые крохотные ломтики, затем нарезать лук, измельчить чеснок, смешать эти овощи с печенкой и перемолоть в мясорубке. Если есть блендер – можно воспользоваться им, но следует помнить – очистить нож от печеночных волокон потом будет довольно непросто.
Следующий шаг – добавить манку, яйца, специи и тщательно перемешать массу. Затем оставить ее на 30-40 минут, чтобы крупа набухла и не испортила вкус готовых котлет. Теперь дело за малым – сформировать котлеты и выпекать их.
Печень – продукт полезный и питательный, из него можно приготовить множество самых различных блюд.
