Эта болезнь относится к биогельминтозам. Характеризуется многообразием проявлений и бурными аллергическими реакциями.
Характеристика трихинелл. Возбудители этой болезни — мелкие, длиной 1,2—4 мм, нитевидные круглые черви — трихинеллы, которыми заражаются как животные, так и человек, поедая мясо с личинками трихинелл в капсулах. В процессе пищеварения трихинеллы уже через час освобождаются от капсулы и внедряются в слизистую оболочку тонкого кишечника. Через 76—80 часов после заражения самки глистов способны отрождать живых личинок. Взрослые глисты живут в кишечнике 42—56 дней. За это время они отрождают огромное количество личинок. Эти личинки током крови разносятся по всему организму, но поселяются главным образом в скелетных мышцах. Чем больше функциональная нагрузка на мышцу, тем обильнее она снабжается кровью и тем больше в нее заносится личинок. Личинка, проникшая в мышечное волокно, растет, через 20 дней достигая предельной длины — около 1 миллиметра, спирально скручивается и вместе с мышечным волокном окружается соединительной тканью (капсулой). В таком состоянии личинки живут многие годы.
Основные симптомы заболевания. Чем больше попало в организм трихинелл, тем быстрее проявляется болезнь и тем тяжелее она протекает. Заболевание проявляется спустя 10—28 дней после употребления в пищу зараженного мяса. С первых дней болезни ухудшается общее самочувствие зараженного, отмечается головная боль и повышается температура тела. Почти всегда в начале болезни отекают веки, а затем лицо становится одутловатым. Через 1—3 дня возникают боли в мышцах во время движения и при давлении на них. Затрудняются дыхание и глотание, припухает язык, который как будто не помещается во рту. Иногда появляются высыпания на коже. Легкая болезнь заканчивается выздоровлением через неделю. У тяжелых больных часто развиваются различные осложнения: воспаление легких, поражения сосудов и нервов, головного мозга и сердечной мышцы.
