Профилактика трихинеллеза

Условия, способствующие заражению трихинеллами. Животные свыше 70 видов являются естественными хозяевами трихинелл. Чаще всего ими становятся звери — волки, лисы, енотовидные собаки, дикие кабаны, которые заражаются при поедании других животных, падали, а также некоторых насекомых (личинок жуков-трупоедов, падальных мух). Человек также заражается трихинеллами во время употребления в пищу мяса, в подавляющем большинстве случаев — мяса диких кабанов или домашних свиней. Свиньи получают трихинелл от мелких грызунов, которых поедают, а те, в свою очередь, — от павших от трихинеллеза зверей, когда питаются их трупами.

Характеристика заболеваемости. Трихинеллезом болеют на всех континентах, за исключением Австралии. Взрослые болеют чаще, чем дети, потому что больше едят мяса, особенно копченостей. Обычно возникают семейные вспышки трихинеллеза после потребления зараженного мясного продукта, преимущественно зимой. Это обусловлено массовым убоем домашних свиней и завершением охотничьего сезона.

Предупреждение трихинеллеза. Мясо убитых свиней и диких животных до употребления в пищу нужно подвергнуть ветеринарной проверке, как и все приобретенные на рынке продукты из свинины (колбасу, окороки, зельц, сало, шпиг). На проверенных мясных тушах и продуктах есть специальное клеймо, а у продавцов — соответствующая справка о пригодности этих продуктов. Покупатели имеют право потребовать показать клеймо и предъявить справку.

Нельзя скармливать домашним животным отходы убоя свиней из личного хозяйства до получения результатов проверки мяса ветеринарным врачом и тем более самим не есть никаких частей туши.

Все части туши зараженной свиньи, в том числе ноги, уши, хвост, внутренности, нужно уничтожить (сжечь). Нельзя выбрасывать отходы убоя на огород, в помойку, мусорный ящик.

Нельзя скармливать свиньям и другим домашним животным мясо зверей (лисиц, волков, енотов, хорьков, кротов и др.), а также мясо собак и свиней, крыс и мышей. Необходимо благоустраивать скотомогильники, окружать их препятствиями (изгородью и канавами).

Бродячих собак, бездомных кошек, а также крыс и мышей нужно уничтожать и захоранивать их в скотомогильниках или сжигать.