Многие возбудители болезней проникают в организм человека через рот вместе с пищей, водой или посредством различных предметов (посуды, игрушек и др.). Они поражают кишечник, поэтому и называются возбудителями кишечных инфекций.
У людей наиболее часто развиваются такие кишечные инфекции, как дизентерия, сальмонеллезы, эшерихиозы, вирусный гепатит А, ротавирусный гастроэнтерит, холера и др. В других заметках я расскажу о них всех.
Большинство возбудителей кишечных инфекций обладают высокой устойчивостью к факторам внешней среды. Поэтому на различных предметах, окружающих человека в быту, на работе, в транспорте, очень часто находятся болезнетворные микроорганизмы. После кишечных инфекций, как правило, остается слабый и непродолжительный иммунитет, поэтому даже люди, переболевшие этими инфекциями, через несколько месяцев вновь становятся восприимчивыми к ним.
Таким образом, уже в биологической основе кишечных инфекций заложена их способность к постоянному поддержанию заболеваемости.
Перекрыть путь проникновения в организм человека возбудителей кишечных инфекций с пищей очень сложно: с одной стороны, пищевые продукты очень разнообразны, а с другой стороны чрезвычайно многочисленны обстоятельства попадания микробов на пищу.
